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お酒買取における居抜き物件の見極め

居抜き物件の見極めをお酒向けに検討するときに変わるのは、判断に使う数字です。お酒に固有の公表統計と、確認すべき点を整理します。
立ち上げ課題 >居抜き物件の見極め 🕐 2026-08-31 / 買取ラボ編集部
お酒買取における居抜き物件の見極め
このページは「居抜き物件の見極め」のお酒編です

居抜き物件の見極めの進め方・判断基準・費用の考え方は、親ページにまとめてあります。 このページではお酒に固有の数字と論点だけを扱います。 はじめての方は先に親ページをお読みください。

親ページ:居抜き物件の見極め:引き継ぐのは造作だけではない。原状回復の範囲も引き継ぐ

居抜き物件は内装工事の費用と期間を圧縮できます。ただし買取店の場合、前テナントが小売店であれ飲食店であれ、その間取りは売場か客席のために作られています。買取店が必要とするのは、現金を渡すカウンターと、買い取った品物を置く保管場所です。ここでは契約前の段階で何を確認するか、造作譲渡の相手は誰か、撤去費がどこで発生するか、そして内装費の相場を示さずに見積もりを比べる方法を整理します。

親ページの内容
  1. 居抜きで減るのは内装費だけで、退去時の義務までは減らない
  2. 前テナントの間取りは売場のために作られている。買取店が要るのは保管と受取の場所
  3. 約2か月分の在庫が置けるかを、面積ではなく体積で見る
  4. 現金を渡す店として、開口部と施錠を見る
  5. 造作を売るのが誰かで、確認する書類が変わる
  6. 使わない設備の撤去費が、内装費より大きくなることがある
  7. 居抜きかどうかは、古物商許可が下りるかと関係がない
  8. 相場ではなく、見積もりの内訳をそろえて比べる

このほかチェック項目16点、よくある失敗、 よくある質問6件を掲載しています。

お酒の数字

公表統計から、お酒に関係する数値を抜き出しました。居抜き物件の見極めを検討するときの前提になります。

指標数値
古物営業法上の扱い「道具類」に含まれる。令和7年の不正品申告は道具類37件で区分別最多
必要な許可古物商許可に加え、販売方法によっては酒類の販売業免許が必要
出典:警察庁「令和7年中における古物営業・質屋営業の概況」

お酒に含まれる主な取扱商材

お酒として買い取る対象は幅があります。居抜き物件の見極めを考えるときは、下のどれを主力にするかで前提が変わります。

ウイスキーブランデーシャンパンワイン焼酎日本酒泡盛ラムテキーラジンウォッカリキュール古酒(オールドボトル)中国酒(茅台酒など)ビール(ギフトセット等)

お酒で変わる点

居抜き物件の見極めの進め方そのものはお酒でも大きくは変わりません。変わるのは、判断に使う数字と、優先すべき確認項目です。上の数値を踏まえたうえで、親ページのチェック項目をお酒の条件に置き換えて使ってください。

居抜き物件の見極めの全体像はこちら
進め方、判断基準、確認すべき16点、よくある失敗、 よくある質問6件をまとめています
居抜き物件の見極め:引き継ぐのは造作だけではない。原状回復の範囲も引き継ぐ

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