お酒買取における査定マニュアルの整備

査定マニュアルの整備の進め方・判断基準・費用の考え方は、親ページにまとめてあります。 このページではお酒に固有の数字と論点だけを扱います。 はじめての方は先に親ページをお読みください。

開業前に査定マニュアルを完成させようとすると、たいてい値付けのところで止まります。品目ごとの判断基準は、自店の取引実績が出てからでないと書けないためです。一方で、実績がなくても開業前に確定できる部分があります。どこで古物を受け取れるか、どの取引で確認と記帳が起きるか、疑いを持ったときに誰が止めるか。このページでは、開業日に要る最小の文書を4点に絞り、1人で回している段階から2人目を入れるまでに何を決めておくかを、古物営業法と同施行規則の条文の範囲で整理します。

1. 開業前に固定できるのは値付けではない。値付けは実績が出てからしか書けない
2. 最初に書くのは、買う手順ではなく止める手順である
3. 受け取れる場所を手順に埋め込む。ここは店側の運用ではなく条文で決まっている
4. 査定の入口に、確認と記帳が要るかどうかの分岐を置く
5. 開業直後は、査定の記録が値付けの章を書くための唯一の材料になる
6. 年齢と職業の申出を、手順のどこで受けるかを決めておく
7. 1人で回している間に決めておくと、2人目を入れたときに原価がぶれない
8. マニュアルの完成を開業の条件にしない。開業日に要るのは4点だけである

このほかチェック項目16点、よくある失敗、 よくある質問6件を掲載しています。