お酒買取における業務マニュアルの標準化

業務マニュアルの標準化の進め方・判断基準・費用の考え方は、親ページにまとめてあります。 このページではお酒に固有の数字と論点だけを扱います。 はじめての方は先に親ページをお読みください。

買取業のマニュアル標準化で成果が出るのは、接客の言い回しを揃えた部分ではありません。第15条の確認をどの方法で行うか、第16条の記帳をどこまで残すか、第14条でどこまで受け取れるか、施行規則第16条の1万円未満をどう扱うか。この4つの分岐を社として選び切り、担当者の記憶ではなく買取端末の入力条件として置けているかどうかで差がつきます。分岐を文書に書き並べただけでは守られません。標準化の対象を法令の分岐と原価の決定に絞り、守られているかを第16条の帳簿で測るところまでを整理します。

1. 接客の標準化から始めると、効果を測れないまま終わる
2. 第15条の確認は13通りある。使う号を社として決めていないと、現場で割れる
3. 1万円未満の免除と7品目の例外は、記憶に置くと崩れる
4. 受け取ってよい場所は第14条で決まっていて、現場判断の余地がない
5. 標準化の本体は、原価を決める分岐のほうにある
6. 守られているかどうかは、第16条の帳簿で測れる
7. 更新のきっかけは法改正で来る。作った時点の版で止めない

このほかチェック項目14点、よくある失敗、 よくある質問5件を掲載しています。